1店舗での5部門同時受賞は、同大会史上「全国最多記録」となります。
同店は本大会において6年連続受賞(V6達成)・通算15回受賞を記録し、頂点である最高金賞の獲得も通算4回目を数えます。長年にわたり品質と味を極め続けてきた実力が改めて証明される形となりました。
■「パングランプリ東京」グランプリ2回。確かな職人技術
ブーランジェリー住吉丸の強みは、カレーパンだけに留まりません。日本のパン業界で極めて高い難易度と権威を誇るコンテスト「パングランプリ東京」においても、過去に2度のグランプリを受賞しています。
生地の発酵管理から焼き上げの技術、素材の配合バランスに至るまで、パン屋としての総合的な技術力が全国トップクラスであることが背景にあります。
■城下町・萩市から全国へ。地域の恵みをのせたパン作り
山口県萩市は、歴史的な街並みと豊かな自然、素晴らしい食文化に恵まれた地域です。ブーランジェリー住吉丸では、山口県産・萩産の厳選された食材を積極的に取り入れ、地元の恵みを最大限に活かしたパン作りを行っています。
歴史と自然豊かな萩市の食文化をパンという形で全国へ届けることで、「パンの美味しい街・萩」としての地域ブランド価値向上に貢献してまいります。
■代表・シェフよりコメント
「6年連続受賞という節目に5部門同時受賞という大変名誉な評価をいただき、日頃から応援してくださる皆様に心より感謝申し上げます。『地方からでも全国に通用する最高峰のパンを作れる』という挑戦を続け、萩市の素晴らしい食文化や魅力をパンを通じて全国へ発信していきたいと考えております。」
■今後の展望
今回の受賞を糧に、これまで以上に品質と味の追求にこだわり、地元の皆様に愛される日常のパン屋であり続けるとともに、全国から『カレーパンを目的に萩市を訪れる』きっかけとなるような魅力ある商品作りと地域活性化への貢献に邁進してまいります。
【店舗概要】
・店舗名:ブーランジェリー住吉丸
・所在地:山口県萩市今古萩町18-1
・事業内容:パンの製造・販売
📄 添付資料
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